鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）

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鸡腿茄条沙拉盖饭的用料

鸡腿 一个 大米 适量
土豆 一个 火腿 一根
茄子 一个 番茄酱 适量
大料 一粒 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
奥尔良淹料 适量 耗油或黑胡椒酱 适量
沙拉酱 适量

鸡腿茄条沙拉盖饭的做法

鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解1

步骤1

鸡腿剃骨，尽量别剃坏。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解2

步骤2

土豆切小块蒸熟，注意别让蒸馏水进入，要面面的。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解3

步骤3

鸡腿用奥尔良和姜丝腌制，茄子切丝，火腿切丁。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解4

步骤4

蒸熟后，捏碎，和火腿一起，拌入沙拉酱。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解5

步骤5

用不粘锅，不用放太多油，因为鸡腿会下油，中小火，皮部在上面，不要翻动避免散架。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解6

步骤6

熟后，鸡腿是这样的，皮是完整的，翻过去，让皮稍微干一干即可。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解7

步骤7

这样就出锅了，切的时候还会有汁。（煎的过程不要不要总开锅，水份会蒸发，所以火候要掌握好，不可以太大，如果是新手，下锅得时候可以把表皮的淹料擦掉些，这样不爱糊。）
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解8

步骤8

炒茄子时候，先用姜和大料爆锅，不爱吃的取出不要。然后下茄子，炒熟后，放点耗油或者黑胡椒酱就行，我爱吃这个味道，重口味的可以自己放盐。（炒茄子的图片没了，自己想象吧，炒个茄子应该都会哈。）
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解9

步骤9

在盘底铺上米饭。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解10

步骤10

鸡腿排切条和茄子都盖在饭上，土豆沙拉上可以在撒一些番茄酱和黑胡椒酱，好看又好吃。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解11

步骤11

都是盖饭版本，给大家点灵感，自己做哈。
鸡腿茄条沙拉盖饭（新手不简单版）的做法图解12

步骤12

都是盖饭，给大家灵感，自己动手。

鸡腿茄条沙拉盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

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