洋芋疙瘩

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土豆在西北叫洋芋，可能是外来品因而得名吧，对于北方来说，土豆无疑是一种好的过冬食材，农村的菜园子几乎家家都种，秋季很早就可以开土挖出来，藏在地窖里，储备于冬！在家时，尤其寒冬，早饭会经常吃到洋芋疙瘩，刚出锅，热乎乎，面和和的，拌点葱花盐味以及炒猪肉出来的猪调料油，简直美味到家…

洋芋疙瘩的用料

土豆 500g 面粉 200
杭椒 50g 大葱花 50g
辣椒面 10g 食用油 100
盐 10g 味 5g

洋芋疙瘩的做法

洋芋疙瘩的做法图解1

步骤1

土豆切粗点的条，用干面粉拌匀，上屉蒸半小时……
洋芋疙瘩的做法图解2

步骤2

在蒸疙瘩同时，杭椒顶刀切圈，大葱切成葱花，盛入容器中放入调料，烧好滚烫热油，浇在上面，用筷子搅和，兹熟为好！
洋芋疙瘩的做法图解3

步骤3

洋芋疙瘩出锅拌入熟辣椒，油多点，味更好！可以开动了…

洋芋疙瘩的烹饪技巧

用老土豆，也就是放了有一段时间的土豆，越面和越能吃出它的美味感觉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 简爱^O^ 编写，未经授权不得转载

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