西红柿烧茄子

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Danny-LoVEr℡
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西红柿烧茄子的用料

八角 2颗 花椒 数个
大蒜 6-7瓣 圆茄子 1个
西红柿（大个儿） 1个 盐
红烧酱油（老抽） 生抽
白糖 醋
水淀粉 香油

西红柿烧茄子的做法

步骤1

花椒、八角用水泡五分钟捞出备用。 大蒜切末分成两部分，一部分炝锅一部分出锅时候再放。 西红柿去皮切块儿。 茄子去皮削片儿放盐腌制10-15分钟，腌出水分…把茄子里的水攥干，备用。

步骤2

锅烧热放油，放入泡过水的花椒和八角，炸香后捞出。 在锅中放入1/3蒜末炝锅爆香。 放入西红柿翻炒，炒出汁，超烂

步骤3

放入茄子翻炒，放入一勺红烧酱油上色，继续翻炒… 放入生抽调味，翻炒； 放半勺糖，翻炒； 放一勺醋，翻炒； 放盐，翻炒； 沿着锅边儿淋入水淀粉，翻炒；
西红柿烧茄子的做法图解4

步骤4

出锅前放入剩余的蒜末，翻炒； 关火，淋入香油翻炒均匀…出锅

西红柿烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 Danny-LoVEr℡ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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