宝宝酸奶溶豆

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宝宝酸奶溶豆的用料

老酸奶 50g 婴儿奶粉 25g
玉米淀粉 13g 鸡蛋清 大的2个或者小的3个
白砂糖 10g

宝宝酸奶溶豆的做法

步骤1

第一步很重要，一定先打蛋清。不然酸奶拌好了会干，会结块。蛋清分离好加10克糖，打到脱离流动状态，倒扣不倒刚刚好。不然混合酸奶糊会结块
宝宝酸奶溶豆的做法图解2

步骤2

酸奶加玉米淀粉和婴儿奶粉，不需要过筛，多多搅拌充分混合，搅拌到稀巴烂也没问题。一定要用婴儿奶粉，这样甜度刚刚好，烘焙奶粉做出来的太甜了

步骤3

事先打好的蛋清1/3拌进酸奶糊，一定少翻拌，反过来酸奶糊再倒入鸡蛋清，翻拌，基本均匀就可以了。这个过程要快
宝宝酸奶溶豆的做法图解4

步骤4

准备裱花袋和裱花嘴，装进去，挤在烤盘里就好

步骤5

我用的120度，先上下两盘10分钟对调一次，再20分钟对调一次，剩下20分钟对调一次，再10分钟对调一次，真的要贴着上管或者下管，中间的真的没熟。其实烤熟了就行，不过真的要看着点，温度万一高了这东西一下子就黄了

宝宝酸奶溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 胖九不能再吃了 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 12-23个月

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