潮州反沙芋

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Susan-H
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老爸超喜欢吃反沙芋头，也做得很好，身为潮州人的女儿，当然是得会这门手艺咯，于是趁中秋节爸妈来家里聚餐的机会，好好表现一下。

反沙芋的用料

芋头 一个 白糖 200g
葱花 适量 陈皮 一片

反沙芋的做法

潮州反沙芋的做法图解1

步骤1

芋头切成条状，入高温油锅炸透炸熟。
潮州反沙芋的做法图解2

步骤2

白糖入锅加水煮融化，如果有陈皮，泡软一片切丝在这个环节一起放入。
潮州反沙芋的做法图解3

步骤3

等汤融到铲起来有黏稠状时，把芋头倒入翻炒，把芋头炒至没块到均匀的裹上砂糖即可。
潮州反沙芋的做法图解4

步骤4

最后撒上些葱花即可。

反沙芋的烹饪技巧

1、芋头一定要粉。2、白糖融化的过程要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐 晚餐 湖北菜 炒

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