海绵杯蛋糕

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米多小厨娘
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烘培第六节课程

海绵杯蛋糕的用料

鸡蛋 1只（可以做4杯） 细砂糖 20g
色拉油 15g

海绵杯蛋糕的做法

海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

把蛋打到有起泡再加糖
海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加糖后用高档打蛋10～12分钟
海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

起泡后加糖打到蛋液堆积，黏稠状态
海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

低筋粉过筛分三次分别倒入打蛋液中，由下往上翻，翻到没有干粉再第二次加入低筋粉。
海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

再倒入色拉油
海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

再由下往上翻拌（搅拌到没有油）
海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

倒入纸杯入烤盘（6～8层），震一震消泡，烤箱温度160度，时间：15～20分钟
海绵杯蛋糕#东陵魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

出炉后，摆盘冷却后食用

海绵杯蛋糕的烹饪技巧

1、色拉油可以用黄油或牛奶来代替，如果是黄油需要有溶化，量比例与色拉油比例等比。2、加泡打粉可以更膨胀，量是一个鸡蛋加0.8～1克的泡打粉，搅拌到面粉里面。3、打蛋器发热需要停停，避免电板烧坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 米多小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 蛋糕

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