奶黄包

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经典点心奶黄包相信是很多大人和小孩的心头好，喜欢吃的人去喝早茶一定必点，但是外面卖的奶黄包总是让人不放心，怕会添加各种各样不健康的添加剂色素什么的，还是自己做健康又美味！而且不需要烤箱就可以做出来哦！

奶黄包的用料

面粉 150g 牛奶 90g
植物油 10g 砂糖 16g
盐 1g 酵母 2g
鸡蛋（奶黄馅） 1.5个 白糖（奶黄馅） 20g
牛奶（奶黄馅） 50g 黄油（奶黄馅） 20g
盐（奶黄馅） 少许 面粉（奶黄馅） 25g

奶黄包的做法

奶黄包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将主料全部混合均匀， 揉成一个比较光滑的面团。
奶黄包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
奶黄包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

发酵的时候做奶黄馅，先将辅料（奶黄馅的材料）全部混合，倒进平底锅中小火加热，期间不断搅拌以防粘锅，然后直到炒成如图一样的状态，这时候锅里面已经是十分干净的，馅料做好后放在冰箱冷藏半小时待用。
奶黄包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

包包子，将面团分成7份，每份包进适量奶黄馅，收口揉成一个圆球。包好的包子再醒发15分钟左右。ps：中间那点我是用筷子沾蛋黄点上的，装饰作用。
奶黄包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

醒发好的包子放锅中隔水蒸15分钟，最好是水开后转小火蒸，然后关火闷10分钟，出来效果比较好。
奶黄包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

成品图

奶黄包的烹饪技巧

请认真阅读每个步骤，如果不明白的地方可以留言哦，看到会回复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 包子 中国菜 家常菜 锅具

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