板栗焖鸡

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米粒92
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秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。

板栗焖鸡的用料

鸡肉 半只 栗子 200g
辣椒 1个 老姜 4块
大蒜 5瓣 花椒 10几粒
大料 3个 盐 2勺
花雕酒 2勺 冰糖 10g
亦舒堂火麻油 3勺

板栗焖鸡的做法

板栗焖鸡的做法图解1

步骤1

板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
板栗焖鸡的做法图解2

步骤2

准备调味配料。
板栗焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉跟姜片焯水备用。
板栗焖鸡的做法图解4

步骤4

冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
板栗焖鸡的做法图解5

步骤5

放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
板栗焖鸡的做法图解6

步骤6

放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
板栗焖鸡的做法图解7

步骤7

将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。

板栗焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 米粒92 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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