日式炼乳面包

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原方炼乳是35g，黄油是20g+20g，我刷了很多在面包上都还是用不完；在面包长片上刷炼乳酱刷太多就会像我这样挤出很多酱，刷少点摆盘会好看点，但是发酵和烘烤后样子都差不多，大家自己掂量咯~（家里没有杏仁片就不放咯）外表脆脆的，里面软软的，浓浓奶香，还等什么？赶快动起来~~(づ￣ ³￣)づ

日式炼乳面包的用料

高筋面粉 200g 牛奶 125ml
酵母 3g 白糖 20g
盐 3g 炼乳 20g
黄油 10g+20g 辅料：糖粉 适量
辅料：蔓越莓干 适量 辅料：杏仁片 适量
辅料：布丁瓶子 1个

日式炼乳面包的做法

日式炼乳面包的做法图解1

步骤1

蔓越莓和杏仁片洗洗泡软滤干水份待用。
日式炼乳面包的做法图解2

步骤2

炼乳和黄油10g隔温水融合拌匀成炼乳酱，待用。
日式炼乳面包的做法图解3

步骤3

除黄油外所有材料放入面包机，选用自定义先揉面15分钟，放入黄油20g后，选用生面团程序继续揉15-20分钟左右出膜即可。然后再选用发酵功能键发酵面团至2倍以上。
日式炼乳面包的做法图解4

步骤4

取出面团排气醒发后再擀成长方形面皮。
日式炼乳面包的做法图解5

步骤5

小刀切成4条长面片后刷上炼乳酱。
日式炼乳面包的做法图解6

步骤6

把长面片叠加后再切成8小段。
日式炼乳面包的做法图解7

步骤7

竖立放入抹油的8寸蛋糕模中，中间放一个布丁瓶（瓶身抹油）
日式炼乳面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜放入烤箱中进行二发至二倍大时拿出。
日式炼乳面包的做法图解9

步骤9

刷上炼乳酱，再撒上蔓越莓和杏仁片。
日式炼乳面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度中下层20-25分钟左右。上色太深可以加盖锡纸。
日式炼乳面包的做法图解11

步骤11

新鲜出炉啦~~
日式炼乳面包的做法图解12

步骤12

冷却后撒糖粉就好。

日式炼乳面包的烹饪技巧

1、可以洒上别的果干，会是另一种风味； 2、面包表面无须刷蛋液，而是刷上炼乳酱，这个操作也是这个炼乳面包的特色之一。 3、可中间夹上奶酪片，味道会更丰富呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 舔柠檬的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 面包机 甜 香

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