香草冰淇淋

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小袋鼠仔仔
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香草冰淇淋的用料

蛋黄 5个 细砂糖 150g
牛奶 400g 动物性淡奶油 250g
香草精 2.5g 柠檬汁 25g
盐 一小撮

香草冰淇淋的做法

香草冰淇淋的做法图解1

步骤1

将5个蛋黄、150克细砂糖、400g牛奶全部放入奶锅搅拌均匀。
香草冰淇淋的做法图解2

步骤2

把奶锅不断搅拌并用小火加热，在混合物即将沸腾的时候立即离火。
香草冰淇淋的做法图解3

步骤3

离火后，立即倒入冰箱里取出的250g淡奶油，搅拌均匀，加入香草精和一点点盐，让冰淇淋液彻底冷却。
香草冰淇淋的做法图解4

步骤4

将冷却后的冰淇淋液放进冰箱冷冻。
香草冰淇淋的做法图解5

步骤5

冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。 重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
香草冰淇淋的做法图解6

步骤6

用勺子挖出圆球，放入小碗中，淋上喜欢的酱料，我这是融化的巧克力。

香草冰淇淋的烹饪技巧

参考分量约1000g～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 小袋鼠仔仔 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 甜 下午茶 二人世界 冰品

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