芒果慕斯蛋糕6寸

精品
1.4万 浏览 114 收藏

芒果慕斯蛋糕的用料

新鲜青芒果 300g打成芒果泥 安佳淡奶油 200克
吉利丁 15g QQ糖凤梨味 50克镜面
芒果汁或澄汁 70ml镜面 新鲜芒果肉 150g装饰及夹层用
吉利丁 5g镜面 蛋糕胚 2片

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

1.切成2片后,剪掉外边小于6寸模具
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

2.芒果300克打成泥用待用,15克吉利丁泡水10分钟,沥干水份,隔水融化待用,淡奶油加适量白糖打发至5-6成。把融化后20度左右的吉利丁与芒果泥搅匀,然后把搅匀后的吉利丁、芒果泥与淡奶油混合搅匀。
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

3.最底层放一片蛋糕;第二层倒入搅匀后的奶油芒果泥,周围装饰芒果;第三层放一片蛋糕,最后倒入奶油芒果泥,用芒果再装饰,自己随意搭配,我觉得围着模具装饰不错!
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

4.我放了一夜,已经凝固的非常常,加1勺冷水放入吉利丁10分钟后泡软,沥干水份,加入50克QQ糖,70ml澄汁后芒果汁,隔水融化后搅拌着待凉至10度左右,倒入凝固好的蛋糕上,放入冰箱冷藏30分钟后脱模。
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

5.冷藏至少5小时后,镜面再冷藏30分钟后,脱出模具的样子,用热毛巾把周围稍微捂一下脱模,注意时间不要捂长了,(我只用了十几秒),否则会融化!
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

6.水果装饰镜面上,效果非常好!
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

7.尝一口,入口即化!!!

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-28

你当前的位置:豆果美食 > 芒果慕斯蛋糕6寸

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活