风味酸豆角爆炒猪肝

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风味酸豆角爆炒猪肝的用料

猪肝 500g 自制酸豆角 300g
红干辣椒 20g 十三香 一汤匙
白胡椒粉 一汤匙 料酒 一汤匙
老抽 一汤匙 生抽 二汤匙
大蒜 适量 老姜 适量
麻油 一汤匙

风味酸豆角爆炒猪肝的做法

风味酸豆角爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝洗干净，切片，清水浸泡十分钟，沥干水，加入十三香，白胡椒粉，少许盐，大蒜粒，姜丝，腌制半个小时！
风味酸豆角爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

酸豆角切小断，切姜丝，大蒜切粒，干辣椒切小断，备用！
风味酸豆角爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

大火烧油锅，待油冒烟！快速放入猪肝翻炒十秒！盛出备用！（保持猪肝鲜嫩）
风味酸豆角爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

小火放油，加入干辣椒，姜丝！大蒜粒，少许盐，炒香！
风味酸豆角爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

加入酸豆角，少许盐，中火炒一分钟，加一汤匙老抽！
风味酸豆角爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

大火，放入猪肝，加入二汤匙生抽，一汤匙麻油，快速翻炒！关火！入碟，上桌！

风味酸豆角爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 宁静的海岸线 编写，未经授权不得转载

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    / 7 风味酸豆角爆炒猪肝的做法步骤

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