轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 100g
黄油 30g 牛奶 50g
糖 40g 低筋面粉 15g
玉米淀粉 10g

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪与牛奶、黄油混合均匀。

步骤2

分次加入蛋黄，混合均匀。

步骤3

加入过筛的玉米淀粉和面粉，搅拌至无颗粒。

步骤4

蛋白分次加入糖，打至湿性发泡。

步骤5

蛋白与蛋黄混合物用刮刀混合均匀

步骤6

烤箱上下火160度预热五分钟，下层烤盘放热水，烤网置于中下层。蛋糕表面上色后（约半小时），加点冷水，并将温度调为上下火135度，继续烤半小时。

步骤7

烤完闷半小时后拿出，凉几分钟便可脱模，冷却后放冰箱冷藏味道更佳。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 奇牙是天才 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕 4-5岁

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