宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭

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Sherryranxiaobai
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昨天做了咖喱鸡，剩下点洋葱和包菜，特别是香菜和葱特别容易坏，蛋炒饭的奥妙在于可以很简单也可以很花样～～剩下来的菜随随便便加进去都会百搭～～还剩了四分之一的甘蓝和洋葱，后天再来个大杂烩烘蛋吧～～本人老家重庆，早饭喜欢了各种小面炒粉，晚上炒了饭，明早微波炉热一热就是美美的早餐了，虽然味道会打折扣，但是比起顿顿包子和饼当早餐，还是蛮知足啦～

宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗 包菜 四分之一个
鸡蛋 2个 洋葱 香菜 葱 适量

宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法

宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解1

步骤1

又是从食材大合照开始的故事
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解2

步骤2

热锅，一定要耐心，宿舍版电饭锅的功率有多小我知道，一定要耐心等锅热到跳成保温！放油～不用太多，电饭锅内胆一般不会炒糊也不会粘。倒入打散的鸡蛋
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋稍稍定型，用筷子搅啊搅啊搅，如果你想吃蛋包饭，可以等它定型（微笑脸）
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解4

步骤4

大概半分钟吧～～炒好的鸡蛋盛出，
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解5

步骤5

倒油，这里油比炒蛋稍微多一点，一会要炒包菜。下洋葱，半分钟，炒出洋葱味，感觉洋葱变软即可。本人不是很爱洋葱，所以洋葱都喜欢熟一点的，这样洋葱味会小一点。。
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解6

步骤6

放包菜，翻炒，大约两分钟，功率小伤不起。感觉包菜变软了黄黄的了就可以了
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解7

步骤7

然后加入剩饭，翻炒，跟包菜混合均匀后，放入鸡蛋，继续翻炒，两分钟左右
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解8

步骤8

快出锅的时候，加盐，香油，胡椒粉，最重要的是！！老干妈！！所以盐不要加多了，老干妈蛮咸的，本人爱吃酸的，所以还加了醋。。。哦嚯嚯嚯黑暗料理说的就是我！！
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解9

步骤9

最后加葱和香菜，翻炒均匀～～出锅！！
宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的做法图解10

步骤10

开吃！！

宿舍版——剩菜大处理之蛋炒饭的烹饪技巧

蛋炒饭！！一定要加葱加葱加葱！！重要的事说三遍！增加幸福指数三颗星！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 Sherryranxiaobai 编写，未经授权不得转载

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