水煮牛肉

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吴昂Seal
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秋冬了，一份麻辣鲜香的水煮牛肉，温补滋养，驱寒暖胃。

水煮牛肉的用料

嫩牛肉 250g 大白菜 1个
豆瓣酱 3勺 花椒 适量
干辣椒 适量 大蒜 适量
姜末 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

嫩牛肉切片，加少许盐，生粉，拌匀，用手抓3分钟。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

姜蒜切末备用。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

干辣椒去蒂，剪成段备用。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

冷锅，冷油放入花椒，中火花椒爆香后捞出。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

调大火，倒入洗好的白菜。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

炒好的白菜铺在碗底。
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

锅里放入油，姜末，花椒，干辣椒，油热后倒入豆瓣酱。
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

将豆瓣酱炒出红油后，加入清水。
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

水翻滚后，加入适量盐，胡椒，糖。用筷子一片片下牛肉，牛肉变色后，倒入铺了白菜的碗中，最后撒上蒜末。
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

洗干净锅，烧热油，浇在蒜末上，爆出蒜香。一道麻辣鲜香的水煮牛肉就完成了。

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 吴昂Seal 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 晚餐 中国菜

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