焖酥鱼

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焖酥鱼的用料

小鲫瓜子 1.5公斤 葱姜蒜 适量
生抽，老抽，糖，料酒，盐 适量 醋 多放，大概200克
开水，很热的水 大量

焖酥鱼的做法

焖酥鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好待用
焖酥鱼的做法图解2

步骤2

小鲫瓜子清理干净待用
焖酥鱼的做法图解3

步骤3

如果不是不粘锅，请在锅上铺一层蔬菜垫着，以免粘锅，比如白菜圆白菜。葱姜蒜铺在蔬菜上，鱼铺在葱姜蒜上，倒入所有调味料，开火，倒入开水，没过鱼，盖盖。水开后转小火咕嘟，3小时左右，鱼儿们就酥成一团了，额，不对，是都酥掉了。千万不要翻动鱼，易碎，如果汤汁烧干了，就加开水热水，不要冷水，继续咕嘟。
焖酥鱼的做法图解4

步骤4

成品图。出锅完全不敢用力，一碰就碎掉了T_T

焖酥鱼的烹饪技巧

要有耐心哦~小火慢炖~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

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分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 中国菜

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