黄油曲奇

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挺喜欢这个甜品的

黄油曲奇的用料

黄油 120g 白砂糖 50g
食用盐 1g 蛋黄 1个
香草精 1g 低筋面粉 130g

黄油曲奇的做法

黄油曲奇的做法图解1

步骤1

您需要的物品:电动打蛋器（没有的话用手动打蛋器也行，再没有的话就用6根筷子，嗯哼），（硅胶）裱花袋，裱花嘴（八角，大小随意，适合裱花袋的大小就行，反正小猪用的是大的），秤（称克的），分蛋器，刮刀，大碗，小碗。
黄油曲奇的做法图解2

步骤2

您需要的食材:黄油120克，盐1克，糖50克，蛋黄1个，低筋粉130克，香草精1克

步骤3

做法:黄油融化后软化，就是用热水热一热啦，注意不要把水直接倒入黄油里以及不要把黄油变成液体，嘿嘿。
黄油曲奇的做法图解4

步骤4

先用秤称120克黄油
黄油曲奇的做法图解5

步骤5

加1克盐（放多了呜呜）
黄油曲奇的做法图解6

步骤6

用打蛋器打，用刮刀把碗边上的黄油刮下来
黄油曲奇的做法图解7

步骤7

糖分2次放，也就是一半一半放，放了25克糖之后用打蛋器搅拌，再放另外25克，再搅拌
黄油曲奇的做法图解8

步骤8

用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，蛋黄放进去，蛋清可以扔了，或者去去黑头什么的
黄油曲奇的做法图解9

步骤9

接下来放低筋粉，和放糖一样，一半一半的放，搅拌后再放另一半
黄油曲奇的做法图解10

步骤10

放完130克低筋粉的样子，可以用手触摸，应该是潮湿的，很干的话不好意思，你面粉放多了吼吼吼，另外，可以用刮刀从三刻把面团翻过来，以保证口感酥
黄油曲奇的做法图解11

步骤11

接下来把面团放入裱花袋，注意先把裱花嘴放进去，仔细检查是否合适，然后再放面团，如果太硬的话可是挤不出来的喔
黄油曲奇的做法图解12

步骤12

技术性的将面团挤到裱花嘴口，相信你们可以，因为我也可以（大笑）
黄油曲奇的做法图解13

步骤13

手贱挤的不好
黄油曲奇的做法图解14

步骤14

烤完以后……耶！快来看看，是不是很有卖相？20分钟150°吼吼吼

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 Snowpanda 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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