酸辣地木耳

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betty雅
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小时候，几个小伙伴相约去采摘野生地木耳的快乐，不言而喻。最喜欢用四川特有的泡菜坛里的食材种这道下饭菜。

酸辣地木耳的用料

野生地木耳（新鲜） 200g 大蒜 5颗
泡椒 6只 泡姜 1块
大葱 适量 盐 适量
鸡精 适量

酸辣地木耳的做法

酸辣地木耳的做法图解1

步骤1

采摘回来的地木耳，要择去杂质，一定要反复多几遍冲洗干净泥沙。
酸辣地木耳的做法图解2

步骤2

烧沸水，放入洗净后的地木耳，放勺盐，让之煮3分钟左右。
酸辣地木耳的做法图解3

步骤3

把焯好的地木耳倒入筛子，过下冷水。
酸辣地木耳的做法图解4

步骤4

泡椒、泡姜、大蒜均切成粒，大葱切段。
酸辣地木耳的做法图解5

步骤5

倒入少量菜籽油烧至8成热，倒入泡椒、泡姜、蒜粒、大葱段，爆香。
酸辣地木耳的做法图解6

步骤6

爆香佐料后，倒入地木耳，翻炒至水干，约3--5分钟。
酸辣地木耳的做法图解7

步骤7

炒好装盘，撒滴葱花。

酸辣地木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 betty雅 编写，未经授权不得转载

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