羊排焖饭

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对于羊最早的记忆，似乎是小时候去老家探亲，印象里最深的就是饭桌上的羊肉宴，到处都是膻味儿，直到现在还记忆尤新，可是如今，也许是品种不同，那种羊肉的味道却变得不太一样，反而感觉到很香，不知道是不是自己长大了，也可能是烹调的手法不同，这次做了焖饭，散发出孜然的味道，别说还真有点异域风情呢。

羊排焖饭的用料

羊排 250g 胡萝卜 半根
口蘑 4个 洋葱 1/4个
孜然粉 20g 料酒 10ml
味精 2g 蒜 4瓣
生姜 2片 盐 5g
糖 10g 生抽 15ml

羊排焖饭的做法

羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡1小时。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解2

步骤2

胡萝卜，口蘑，洋葱切丁。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解3

步骤3

羊排切成小块。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解4

步骤4

锅中下姜丝，然后放蒜爆香。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解5

步骤5

放入羊排煸炒，烹入一勺料酒。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解6

步骤6

颜色焦黄后放入洋葱煸炒，接着烹入生抽一大勺，然后依次放入胡萝卜，口蘑，然后放入糖2茶匙，盐3克，翻炒均匀上色，开始变软即可。最后放上两大勺孜然粉，炒一下。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解7

步骤7

炒好的菜盛出来放入电压力锅底铺好。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解8

步骤8

在铺上泡好的大米。不带水哦！
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解9

步骤9

然后倒入开水，没过米大约一手指厚，根据自己家米的吸水程度来，喜欢干点的就少放点水。千万不要多了！
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解10

步骤10

接下来开启蒸饭模式就好，蒸熟以后，撒上写着小葱花，用勺子搅拌均匀就可以吃啦！同样蒸米饭也可以用铁锅，方法相同。
羊排焖饭#鲜动生活甘草羊#的做法图解11

步骤11

来个成品看看，水分就稍微有些多了，可以放烤箱烤一烤，哈哈。味道不影响。

羊排焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 晚餐 饭

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