炸红薯条搭配自制罗汉果酱

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炸红薯条佐自制罗汉果酱的用料

红薯 1个 玉米淀粉 10g
开水 100g 罗汉果 1个
调和油 1500ml

炸红薯条佐自制罗汉果酱的做法

炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

罗汉果去皮，果瓤掰成小块。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

加开水泡发约30分钟。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

去除果瓤，得到罗汉果原液，备用。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

红薯取中间部分，切成大小形状相似的条状。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

调和油加热至放入筷子有小气泡产生。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

放入红薯条，炸约10分钟，捞出。接下来制作罗汉果酱。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

玉米淀粉加少许清水，调成糊状。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

加热罗汉果原液，并且分次少量的调入玉米淀粉糊。直至获得细腻柔滑细腻罗汉果酱。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解9

步骤9

红薯摆盘。
炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#的做法图解10

步骤10

蘸取罗汉果酱食用。

炸红薯条佐自制罗汉果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 benbearappliance 编写，未经授权不得转载

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