泡椒凤爪

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因为怀孕生小孩，差不多2年没吃过泡椒凤爪了，最近逛街总看到，所以决定买点回来自己做，好想吃啊

泡椒凤爪的用料

鸡爪 1斤 莴笋 2根
胡萝卜 2根 芹菜 2颗
花椒粒 10-30粒不等 泡椒 适量
野山椒 适量 泡椒水 盖过所有材料
醋 适量 盐 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

莴笋，胡萝卜洗净切段，后面就是泡椒了！
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净去爪，切小泡掉血水，沥干水待用，锅里加入10-20颗不等花椒粒，料酒少许，生姜片几片即可，烧开后放入鸡爪煮10分钟左右捞起凉水冲洗降温，我用了自备的冻冰加速
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

加入全部材料，还有芹菜段一并加入，舀了泡椒水和普通家用水一起盖过，放入泡椒，野山椒，花椒粒！少许盐，醋，冰糖搅匀。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

我是用了个玻璃瓶装的，放去了几块泡生姜片提味。就这样准备等它入味尝尝了！

泡椒凤爪的烹饪技巧

花椒粒可以根据个人口味来决定多少放多少，因为做的这个泡椒水是自己家泡椒里面的，有咸味，所以自己本身只放了一小勺盐，几勺醋，野山椒的水也倒了些进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 azaiai 编写，未经授权不得转载

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