肉沫蒸豆腐

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这道咸香口感的嫩豆腐加了鸡蛋，再浇上香喷喷的肉沫，是永远不会落伍的一道家常蒸菜！

肉沫蒸豆腐的用料

嫩豆腐 半块 鸡蛋 3个
肉馅 150g 料酒 一大勺
生抽 2勺 白胡椒粉 少许
盐 一小勺 蚝油 1勺
香葱 适量 葱沫姜末 适量

肉沫蒸豆腐的做法

肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

嫩豆腐需要半块，切片然后铺在盘子里。表面撒少许盐。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋打散，放入同样量的水。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

把蛋液倒在豆腐片上。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

盘子表面覆盖锡纸，大火蒸18分钟左右，不再有汤汁，蛋液凝固就可以。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

蒸好的蛋液拿出备用。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

肉馅加入少许料酒，白胡椒粉腌制10分钟。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

做热锅子，爆香葱姜沫。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

加入蚝油，生抽，糖和盐，炒熟盛出。
肉沫蒸豆腐#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

肉沫浇在蒸好的豆腐上，撒上适量葱花即可。

肉沫蒸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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