椰香南瓜派

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同事昨天买了一份椰丝南瓜派，我们大家每人都吃了一块，奶味太重了，大家都觉得太腻，一份大概是十寸的量要150呢，所以今天我特意看了南瓜派的做法，也做了一份。

椰香南瓜派的用料

派皮: 低筋面粉 100g
黄油 50g 糖粉 15g
蛋黄 10g 冷水 25g
盐 1g 南瓜派馅:
煮熟的南瓜 125g 椰浆+牛奶 110g
白砂糖 30g 鸡蛋 1个
椰蓉 25g

椰香南瓜派的做法

椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解1

步骤1

派皮材料:1克的盐直接加入冷水中溶解。
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解2

步骤2

低筋面粉和糖粉混合过筛
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解3

步骤3

在面粉中加入提前软化的黄油，用手揉搓，搓好后的样子。
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解4

步骤4

盐水加入蛋黄中搅拌均匀。
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解5

步骤5

蛋液加入面粉中揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜进冰箱冷藏一小时以上。【如果赶时间可放入冷冻室15/20分钟，取出使用】
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解6

步骤6

南瓜馅材料，南瓜去皮蒸熟
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解7

步骤7

使用料理机，把南瓜馅材料全部放一起搅打成浓稠液体即可【备用】
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解8

步骤8

冷藏好的面团取出，擀成薄片。
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解9

步骤9

擀好的薄片盖在派盘上
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解10

步骤10

用擀面杖在派盘上擀去多余的边缘
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解11

步骤11

用叉子在派皮底部插一些小孔，防止派皮受热膨胀鼓起，盖上一层保鲜膜静置10分钟这样【旁边蛋挞模里的是多余的边缘派皮，刚好可以做一个蛋挞】
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解12

步骤12

静置好后，把事前做好的南瓜馅倒入派皮里，八九分满就可以了。送入提前200度预热的烤箱里，200度中层烤制15分钟，然后转150度30分钟，时间一到就马上提出来，别闷在烤箱里，烤箱的余温会让派表面颜色加深的。
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解13

步骤13

看看我的，就是没有及时提出烤箱，结果颜色加深了。
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解14

步骤14

成品
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解15

步骤15

派馅内加了椰蓉，所以香味十足，没有加淡奶油或者奶酪，所以吃起来不会腻也不会怕胖噢！
椰香南瓜派#熙悦食品低筋粉#的做法图解16

步骤16

暖心的橙色

椰香南瓜派的烹饪技巧

南瓜有很高的营养价值，可以补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 麦甜颂Dessert 编写，未经授权不得转载

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