麻婆豆腐

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阿狸的右耳
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麻婆豆腐一直都是一道经典的菜，可是我不喜欢放肉末，于是就这样素到底

麻婆豆腐的用料

老豆腐 红椒
胡萝卜

麻婆豆腐的做法

步骤1

把食材都准备好，老豆腐切成块状，尽量切小一点，红尖椒切成丁状，胡萝卜也切成丁状

步骤2

在清水中放入淀粉，并搅拌，再加入辣椒粉，五香粉，并搅拌均匀

步骤3

烧开水，并将豆腐块放入开水中煮一会儿，随后将豆腐捞出放进凉水中备用

步骤4

在炒锅中放入植物油，并将胡萝卜丁和红椒丁放入大火炒起来，放入盐，两种丁稍微软了以后再加入万能的老干妈哦，然后炒啊炒

步骤5

闻到辣味以后，，将豆腐块捞出放入炒锅中，稍微动一下炒锅，然后轻轻地用锅铲把豆腐翻个身，煮一下等待豆腐上色入味

步骤6

将之前调好的淀粉水加入锅中，，待汁被吸收得差不多的时候继续加淀粉水，加了三四次以后汤汁变浓稠就等待收汁。

步骤7

收汁结束后，，就可以装盘了，撒上一些青椒或者葱花，看个人的爱好吧。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 阿狸的右耳 编写，未经授权不得转载

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