罗汉果雪梨膏

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芳0321
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儿子高烧刚退还在咳咳咳，熬点雪梨膏给他喝喝看。看了豆果上所有的方子，选了雪梨和罗汉果同煮。雪梨生津润燥清热化痰，罗汉果清肺止咳。因为是给小孩子喝所以没有加过多的药材，而雪梨和罗汉果都比较寒凉故加了三片姜片去皮切丝去其寒性。

罗汉果雪梨膏的用料

罗汉果 1个 雪梨 6个
冰糖 适量 姜丝 适量
蜂蜜 50g

罗汉果雪梨膏的做法

罗汉果雪梨膏的做法图解1

步骤1

所有材料大集合，雪梨去皮去核切块放入原汁机榨汁，没有原汁机可以用榨汁机或者刨子擦成细丝。罗汉果压碎，老姜三片去皮切丝（姜皮辛寒，罗汉果和雪梨性寒佐姜丝驱寒）
罗汉果雪梨膏的做法图解2

步骤2

将压榨出的梨渣和罗汉果姜丝冰糖一同放入煲汤袋中扎紧袋口
罗汉果雪梨膏的做法图解3

步骤3

放入梨汁中大火煮沸转小火熬至汤汁深褐色，将袋子取出，继续小火熬制。（非原汁机的可以将梨肉和汁和所有材料一起放入锅中煮至深褐色滤去所有材料只留汤汁）
罗汉果雪梨膏的做法图解4

步骤4

煲汤袋放凉后将剩余的汤汁挤进锅里一起熬制，汤汁渐浓时用木勺搅拌。
罗汉果雪梨膏的做法图解5

步骤5

至汤汁浓稠雪梨膏即成，关火待冷却后加入蜂蜜拌匀，倒入瓶中密封冷藏保存。服用时挖一勺雪梨膏用温水冲服即可。
罗汉果雪梨膏的做法图解6

步骤6

成品（雪梨膏没什么难度就是费时，因为是熬给宝宝喝的所以没有添加过多的药材，三个小时六个雪梨才出了一百克左右。）

罗汉果雪梨膏的烹饪技巧

个人感觉可以不用加蜂蜜，够甜了冷却后也够粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 芳0321 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 下午茶 无水印 粤菜

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