青椒肉丝

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青椒肉丝的用料

精瘦肉 半斤 生姜 3个
蒜 5个 老姜 半个
长辣椒 7个 红辣椒 4个
豆瓣 一芍 嫩肉粉 适量
酱油 适量 盐 适量
鸡精 适量 味精 适量
花生油 适量

青椒肉丝的做法

步骤1

先选一块精瘦肉洗净，洗的时候尽量拿温水洗，洗净后，将肉切片，切成片后，在将片切成丝，然後放在盆子里。

步骤2

将长辣椒，红辣椒，老姜，生姜，蒜，洗净，切成片，然后切成丝，放在碗里。

步骤3

将装有肉的盆子拿出来，在盆子里放入适量的嫩肉粉，搅拌，在倒入适量的酱油，搅拌，放点鸡精搅拌，然后可以丟几颗花椒。

步骤4

现在我们开始炒啦，首先将锅烧辣，倒入适量的花生油，等一会，然后将搅拌好滴肉倒入锅里，這里一定要注意，肉可能会粘在锅铲上，用筷子把锅铲上滴肉弄下来，然後炒，反复翻转，等肉变颜色咯！把肉铲在盆子里。

步骤5

這里，大家得注意，因为上一个步骤，锅里有许多生在锅里滴肉沫，还许多有滴糊状物，油！在這里，大家可以把锅洗一下，也可以不用，我是洗咯滴！

步骤6

把锅洗净後，大家重新把锅烧辣，倒入适量滴油，等一会後，把切好滴蒜，老姜，花椒倒入锅里，在這里大家得把火开到最小，等一会儿後放一芍豆瓣在锅里，等一会儿後马上把炒过滴肉到入锅锅里，翻转。

步骤7

一会後，把备好滴辣椒丝和姜丝倒入锅里一起炒，炒到辣椒丝腌后即可，在這里可以适量尝一下，味重滴可以放点盐！然後，放好後，到点味精，炒入盆里！香辣可口滴青椒肉丝炒好！挺不错滴，棒棒哒！

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 落幕繁华(≧兒≦)一场冰雪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 香 中国菜

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