发制海参

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海参的营养丰富，是冬天进补的好选择！

发制海参的用料

海参 20只

发制海参的做法

发制海参的做法图解1

步骤1

用一个无油的盆多放点水，把海参放进入泡发，因是干参，里面含的盐比较多，泡的过程中每天换2次水，泡制海参变软即可！
发制海参的做法图解2

步骤2

泡好的海参用剪子顺着肚子下面的口剪到头，去掉沙嘴，就是像小胡子的地方。外面卖的海参为了让海参发的更大一般都把肚子下都剪开，里面的筋剪断，自家吃我就没那么剪，海参发的越大，口感就不那么好了，我还是喜欢吃带点嚼劲的
发制海参的做法图解3

步骤3

沙嘴很好去掉，用手扣掉或是用剪子拨掉
发制海参的做法图解4

步骤4

去好后清洗干净
发制海参的做法图解5

步骤5

我一般用砂锅煮，简单，营养也不流失，海参多就多放些水，大火开后煮10分钟，在转嘴小火闷15分钟，然后关火，在炉灶上自然凉透在拿下来！我一般都是第二天才拿出来，煮的时间自己调节，有的海参不抗煮，时间久就特别软，没有口感，煮的过程中可以用筷子扎一下，扎透就可以关火。
发制海参的做法图解6

步骤6

把海参从砂锅中捞出，洗好放到无油的盆中，把盆放到冰箱的冷藏中，每天换2次水，用矿泉水发制的效果会更好些，泡发3天就可以吃了，是不是特别简单呢！
发制海参的做法图解7

步骤7

我发的海参有点小，因为这是直接煮完的，

发制海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 玉兰花开5 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐

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