五香鹌鹑蛋

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开朗家的小胖妞儿
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五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 老抽 适量
六月鲜 适量 冰糖 适量
香叶 1片 桂皮 1块
干辣椒 3只

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅，开大火煮熟。捞出备用。
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

将准备好的调料另起锅，放入煮好的鹌鹑蛋。
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

加入水，没过鹌鹑蛋。开中火煮并用勺背轻轻逐个敲下（不要敲破），然后改小火继续煮5分钟，看到鹌鹑蛋皮微微膨胀出裂纹关火即可。（调入的调料中可以适当多放一点老抽，这样煮出来的颜色和味道会好一点）
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将煮好的鹌鹑蛋连同适量汤汁放入密封盒，凉凉后放入冰箱保存，食用时取出即食。

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 开朗家的小胖妞儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 晚餐 早餐 2-3岁

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