一碗好面--芯面道手擀面

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面条还是要自己手擀的好吃，好的面粉做出来的面条口感是截然不同的。吃过后才知道芯面道果然名不虚传啊，面条顺滑还带着筋道，太好吃啦。

芯面道手擀面的用料

芯面道面粉 120g 清水 适量

芯面道手擀面的做法

一碗好面--芯面道手擀面的做法图解1

步骤1

在盆里倒进120g面粉。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解2

步骤2

一点一点的倒入清水，边揉边加水，不要一次倒太多，成团即可。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解3

步骤3

揉成一个光滑的面团。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解4

步骤4

把面团切成2块，小块比较好擀开。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解5

步骤5

把面团擀成1毫米薄的面片。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解6

步骤6

面片2边撒点面粉防沾。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解7

步骤7

把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层面粉。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解8

步骤8

折叠成多大随意，折小点好切。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解9

步骤9

用利刀采用直切法缓慢而均匀地切成条，宽细随意。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解10

步骤10

往切好的面条上撒较多的面粉，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解11

步骤11

这样手擀面就做好啦，为了防沾，盆里也要撒点面粉。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解12

步骤12

我用羊肉，青菜煮的汤面。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解13

步骤13

香喷喷的一碗羊肉手擀面就出炉啦。
一碗好面--芯面道手擀面的做法图解14

步骤14

超顺滑，超筋道。

芯面道手擀面的烹饪技巧

1.面条最好随吃随做。吃不完可以把面条装进保鲜袋，轻轻平放进冷冻室保存，入锅煮前不用解冻。 2.我家做手擀面很简单，就是清水加面粉，没有放盐，也没有松弛。 3.做好的面条可以随意搭配，做成卤面，汤面，杂酱面都是可以的，食材就根据自己需要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 晚餐

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