烤冷面（非正宗做法因为我也没在外边吃过

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烤冷面的用料

辣酱适量	烤冷面调料适量
东北豆酱适量	海天黄豆酱适量
乌江榨菜适量	生菜适量
葱适量	火腿肠适量
鸡蛋适量

烤冷面的做法

步骤1

榨菜和火腿肠切丁，与辣酱、烤冷面料、海天黄豆酱混合一起，入油锅翻炒，盛出备用。也可以不炒，我只是想让火腿肠熟一点

步骤2

小火，锅内少油，晃动油锅让油沾到锅底每一个角落。放入一片冷面，油煎，两边加一点点水，这样更能让冷面变软糯。

步骤3

待冷面变软，打入一个鸡蛋铺满在冷面上，然后加入东北豆酱铺匀，没有的就用海天黄豆酱都可以。待蛋液不怎么流动了鸡蛋差不多七八成熟的样子，翻面，然后铺上第一步炒熟的酱料，稍微再煎一下，撒点葱花加上生菜，卷起来。

步骤4

直接在锅里用锅铲切小段，盛出～美味的烤冷面出锅啦

烤冷面的烹饪技巧

1、酱料的调配以及黄豆酱放的多少，以个人口味而定。因为榨菜、酱料本身有咸味，所以自己要先尝一下味道再进行调配，也就不会过咸或过淡了。2、我是三分之一包的辣酱+四分之一的冷面调料+一小勺海天黄豆酱+一包切丁榨菜+一根切丁火腿肠，可以做三片冷面。每片冷面一个鸡蛋一片生菜 3、其实你要是喜欢别的蔬菜也都可以放进去的，下次我还想做肉酱放肉酱吃4、大家不要受我或者别的菜谱影响，自己想吃什么样的酱料都可以调配放进去，本来吃就是为了自己开心，对不^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

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分类：冰品香

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