清蒸鲈鱼_健康饮食

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前段时间做了鲈鱼炖豆腐，汁稠味美。老公比较喜欢清蒸，今天特意做了分享给大家。简单美味，炙手可得。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 葱
姜 香菜

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼_健康饮食的做法图解1

步骤1

成品图-卖相还是可以滴

步骤2

第一步，备鱼备料：1. 将鱼清洗干净，在鱼两侧各斜划三刀；2. 葱切断，姜切片；3. 鱼肚中塞葱段姜片，并在鱼身斜刀处塞姜片；4. 在盘中铺上几片姜片，然后将鱼放在姜片上。 5. 调料水：在一碗中加入花椒，八角，姜，葱，并用冷开水浸泡备用。

步骤3

第二步，蒸鱼：锅中加水，水开后将鱼盘放入锅中蒸，大火蒸8分钟，关火闷2分钟。取出鱼盘将盘中蒸出的汁倒掉。鱼身上铺上葱丝及香菜备用。

步骤4

第三步，调汁：在碗中加入料酒，生抽，调料水，白糖，些许盐（由于生抽本身有盐度，此处盐需少或不加）。然后将汁放入锅中蒸煮5分钟。

步骤5

第四步，完工点笔之作：将汁倒入鱼身及盘中；炒锅中倒入油，至油热后，将油倒入鱼上，大功告成，完美收工。开始享受美味吧～

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 吃货都有一颗向上的心 编写，未经授权不得转载

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