曲奇

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希艾6
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曲奇的用料

黄油 100g 牛奶 40g
盐 1g 低筋面粉 140g
糖粉 60g

曲奇的做法

步骤1

把黄油充分软化，成软膏状，但不要成液态

步骤2

把糖粉加入软化好的黄油中，用打蛋器打到糖粉与黄油充分结合，黄油颜色变浅，体积膨胀

步骤3

分次加入牛奶，每一次都要用打蛋器讲黄油和牛奶充分融合后在加入下一次牛奶
曲奇的做法图解4

步骤4

加入盐，用打蛋器，拌匀
曲奇的做法图解5

步骤5

充分打发好黄油，然后筛入低筋面粉，轻轻的用切拌的打发，让面粉和黄油结合，没有干粉就不用再拌了
曲奇的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，就可以挤了，烤箱180度，预热10分钟，上下火，160度烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，要注意调整自己的温度和时间，不要烤糊了

步骤7

黄油一定要软化到位，打发到位，不然挤裱花袋也挤不出的。切记

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 希艾6 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 甜 香 下午茶

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