洋芋酿皮

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酿皮是西北特色小吃，又因地方不通，做法也有差异。今天教大家在家就能做的酿皮

洋芋酿皮的用料

土豆 韭菜
食用油 盐
花椒面 油泼辣子

洋芋酿皮的做法

洋芋酿皮的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净，大概两个这样大小的土豆能做一张酿皮。
洋芋酿皮的做法图解2

步骤2

用专用的土豆研磨器把土豆磨成粉末状，这个颜色是土豆氧化的结果。
洋芋酿皮的做法图解3

步骤3

去掉多余的水分，加入适量的盐，花椒面。
洋芋酿皮的做法图解4

步骤4

在平底锅倒入适量食用油，不要太多，然后放入土豆，平铺开，火不要太大容易糊。2-3分钟
洋芋酿皮的做法图解5

步骤5

翻面再过2-3分就可以出锅了
洋芋酿皮的做法图解6

步骤6

切成条，韭菜洗净切成末，加入适量盐，放碗里，烧油，等有烧热泼到韭菜里。最后韭菜加油泼辣子加醋全部倒入洋芋酿皮上，搅拌均匀就好了

洋芋酿皮的烹饪技巧

土豆当数青海的土豆好了，温州有个阿姨每次来青海都会带一些回去，淀粉含量高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 Loverguang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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