爆炒腊肠

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Iris_DQ
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腊肠是我家自制的，是从四川老家寄来滴，有需要可以联系我哟！

爆炒腊肠的用料

四川腊肠 1根 大葱 1根
姜 4片 大蒜 5个
花椒 适量 茴香 3个
郫县豆瓣酱 1勺 辣椒面 适量

爆炒腊肠的做法

爆炒腊肠的做法图解1

步骤1

如图所示，盘子里面是一根腊肠的分量，葱姜辣椒切丝，大蒜切片，青椒切菱形，茴香和花椒适量
爆炒腊肠的做法图解2

步骤2

热锅凉油放花椒和茴香，豆瓣酱一起放小火炒香
爆炒腊肠的做法图解3

步骤3

大概一分钟的样子，把葱姜蒜红辣椒倒入，我照片里面是放了两份葱姜蒜，先放一份
爆炒腊肠的做法图解4

步骤4

爆香后放入腊肠翻炒片刻
爆炒腊肠的做法图解5

步骤5

熟了后放第二份葱姜蒜，青椒继续爆炒
爆炒腊肠的做法图解6

步骤6

放入辣椒面，这个是自选，可以不放的，我喜欢吃辣所以就多放啦
爆炒腊肠的做法图解7

步骤7

放完辣椒面翻炒均匀，关火成盘即可，腊肠在制作过程中是加盐的，所以在炒的时候不需要再放盐啦

爆炒腊肠的烹饪技巧

四川腊肠比较咸，如果口味淡的话就提前一天凉水泡一下释放出一部分盐份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 Iris_DQ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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