东坡肉

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东坡肉的用料

五花肉 1000g 大葱 3～5棵
姜 5~10片 大蒜 一头
花椒 适量 大料 适量
冰糖 适量 生抽 适量
酱油 适量 花雕酒 一瓶
桂皮 适量

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

把肉开水煮5分钟
东坡肉的做法图解2

步骤2

用凉水冲一下，切成麻将块
东坡肉的做法图解3

步骤3

需要用到的调料
东坡肉的做法图解4

步骤4

把葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮铺到石锅底部，
东坡肉的做法图解5

步骤5

把切好的肉，肉皮朝下摆放在石锅里，放入生抽、酱油、料酒、冰糖（不放水、不放盐）
东坡肉的做法图解6

步骤6

开锅后转小火炖2小时
东坡肉的做法图解7

步骤7

炖两小时后，捞出肉皮朝上摆放在蒸碗内。
东坡肉的做法图解8

步骤8

上锅蒸30分钟。
东坡肉的做法图解9

步骤9

蒸好后出锅。

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 满腔怒火 编写，未经授权不得转载

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