羊肉芹菜饺子

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为了买羊肉做馅料、包饺子，不得不买了一只羊腿回来，市场里的羊肉都是带着骨头连着皮的羊腩或羊腿，没有纯羊肉销售，羊腿买回后挑选出大腿部分的肉用搅拌机搅碎，剩下的和羊腿骨和羊皮就红烧了，一羊腿两吃法，也不错呢~

羊肉芹菜饺子的用料

饺子皮 200克 羊肉 300克
盐 适量 油 适量
花椒油 少许 芹菜 1根
小葱 2根 大葱 1根
淀粉 1汤匙 蛋清 1个
鸡粉 少许

羊肉芹菜饺子的做法

羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解1

步骤1

备好所需食材
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解2

步骤2

羊腿肉洗净切小块
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解3

步骤3

放入料理机内搅成肉碎
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解4

步骤4

将搅好的肉碎倒出盆中，调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉，蛋清、食用油搅拌均匀
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解5

步骤5

小葱、芹菜、大葱、分别洗净，切碎，加入肉馅中
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解6

步骤6

戴上一次性手套，来回搅拌均匀肉馅，腌制片刻
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解7

步骤7

取出饺子皮，放入肉馅
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解8

步骤8

全部包好
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解9

步骤9

煮锅烧开适量清水，放入饺子煮至全部浮起来捞起即可
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解10

步骤10

成品图
羊肉芹菜饺子#船歌鱼水饺#的做法图解11

步骤11

蘸料：酱油、香油、香醋、小葱碎、香菜碎拌匀即成

羊肉芹菜饺子的烹饪技巧

食尚小贴士：肉馅里加入蛋清更顺滑，口感更美味，蘸料按各人喜好而调配，羊皮比较韧劲十足，做馅料时不能加入其中，否则煮不烂~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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