【私房香葱火腿瓦片面包】

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梭织夹心牛奶面包没吃够，感觉吃着像批萨，我们家爱吃这样口味的，所以隔天又折腾一个吃吃，换个外形与馅儿，有点新鲜感的同时又满足味蕾！享受这种又进步了1%最嗨烘焙欢快的感觉！

烘焙的用料

高筋面粉 250g 温水 50g
牛奶 100g 白糖 30g
盐 1g 酵母 3g
栗米油 20g 馅料：
火腿午餐肉 120g 香葱 3棵
香芹菜 1瓣 花生油 15g
沙拉酱 30g 蕃茄酱 30g
6寸活底模具 1个

烘焙的做法

【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

将所有面包材料放进面包机先和面一次，然后和面发酵。
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

时间到用手指擢一下不回缩则面发好了取出揉面排气。
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

揉至面团光滑
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

将面团撖开成大面皮，厚度为0.8cm左右
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

将午餐肉切成碎粒状翻炒后加入芹菜、葱花拌匀待用
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

将面皮表面挤入沙拉酱与蕃茄酱
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

平均铺满午餐肉与香葱粒
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

用刮板刀划成小方块
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

然后凌乱叠加小方块，放入模具中（模具提前摸上花生油）
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

因没有中空模，为了发酵不变形，中间放了杯子帮助定形
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

放入烤箱用保鲜膜盖好低温发酵20分钟至2倍大。
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，用150度上下火烤40分钟，烤至15分钟上色后盖好锡纸继续烤。
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解13

步骤13

成品图，是不是超级有食欲！
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解14

步骤14

成品图，外表酥脆，内里绵软，拉丝喔！
【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#的做法图解15

步骤15

成品图

烘焙的烹饪技巧

这款面包小心会烤糊喔，我的就差点烤糊啦，全程150度上下火烤40分钟，烤至15分钟后就要盖上锡纸继续烤完喔，各家烤箱脾气不一样，相应的调整一下喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶

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