红红火火水煮牛肉

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米小猫和喵小妞
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今天迎来了这个冬日的第一次降温零下。太阳一下山屋里就阴冷阴冷的，想着做点辣乎的东西热热身吧。

水煮牛肉的用料

牛腿肉 200g 黄豆芽
海带丝 厚百叶
香菇 大葱
姜 大蒜
辣椒 花椒
郫县豆瓣 鸡精
糖 牛百叶

水煮牛肉的做法

红红火火水煮牛肉的做法图解1

步骤1

买的牛后腿，洗净切薄片
红红火火水煮牛肉的做法图解2

步骤2

加料酒生粉抓捏腌制
红红火火水煮牛肉的做法图解3

步骤3

菜洗净切块切丝切片备用
红红火火水煮牛肉的做法图解4

步骤4

蔬菜类串水煮熟沥干水份
红红火火水煮牛肉的做法图解5

步骤5

煮熟的蔬菜铺盆地
红红火火水煮牛肉的做法图解6

步骤6

起油锅爆香姜蒜
红红火火水煮牛肉的做法图解7

步骤7

放入辣椒花椒，家里不怎么能吃辣就放了3个辣椒，能吃的多放点，辣椒越多越香辣
红红火火水煮牛肉的做法图解8

步骤8

花椒辣椒爆出香味放豆瓣酱（一定要用郫县豆瓣）爆出红油
红红火火水煮牛肉的做法图解9

步骤9

放入大葱炒香
红红火火水煮牛肉的做法图解10

步骤10

加水加鸡精加一点糖，下牛肉片，一片片下，不要全部倒进去。（荤菜都下这汤里，比如牛百叶之类）
红红火火水煮牛肉的做法图解11

步骤11

煮熟到在前面铺蔬菜的锅里
红红火火水煮牛肉的做法图解12

步骤12

另起油锅，油多点，放蒜末花椒干辣椒爆香后放大葱爆香淋到刚刚那盆菜中
红红火火水煮牛肉的做法图解13

步骤13

成品图，还没拍就被开吃了

水煮牛肉的烹饪技巧

水煮菜里基本以不易出水的菜为主，比如鸡鸭血，金针菇，莴笋等，脑洞大开，想吃啥就放啥，但不宜多，免得串味不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 米小猫和喵小妞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 晚餐 中国菜

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