黄鱼年糕

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来自新疆的女汉子
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黄鱼年糕，又多一道家宴好菜。 找一个不粘锅少许油把年糕先煎下，外焦里嫩即可。我用的哥们的葱香年糕把煎好的年糕拿出来，放入黄鱼大火煎到表面金黄，放入葱姜一起，淋料酒，全程大火。加年糕然后加入烤鳗酱生抽一点点的老抽以及一些汤。稍微摇摇锅子就匀了不要翻碎鱼肉，顺时针转动锅子（别飞出去。。）加入山与水要有肉汤就更好了，如果加水那么煎黄鱼时加一点猪油会更醇厚，出锅时撒一点胡椒粉，最好来点青蒜叶子，汤汁年糕和黄鱼一起煮三五分钟自然会浓稠无需勾芡。全程大火烧制，刚刚好

黄鱼年糕的用料

黄鱼 600g

黄鱼年糕的做法

黄鱼年糕的做法图解1

步骤1

煎年糕
黄鱼年糕的做法图解2

步骤2

放入黄鱼大火煎制两面金黄
黄鱼年糕的做法图解3

步骤3

放入葱姜，蚝油
黄鱼年糕的做法图解4

步骤4

添水熬制
黄鱼年糕的做法图解5

步骤5

出锅前撒上白胡椒
黄鱼年糕的做法图解6

步骤6

收汁。完毕

黄鱼年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 来自新疆的女汉子 编写，未经授权不得转载

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