改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）

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爱吃就不胖433
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平时吃红烧肉很油腻，所以加了点菜，海带杏鲍菇可以去除油腻，并且营养均衡。

杏鲍菇的用料

五花肉 一斤 豆腐乳 适量
杏鲍菇 一根 海带 半斤
冰糖 适量 老抽 适量
葱姜八角 适量 开水 适量
花生油 适量

杏鲍菇的做法

改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解1

步骤1

用两块豆腐乳还有适量腐乳汁，搅拌均匀
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解2

步骤2

将五花肉切块，葱切段，姜切片
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解3

步骤3

五花肉用水焯过，去除浮渣，盛出备用
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解4

步骤4

锅中加入少量油，油热后加入冰糖，炒化
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解5

步骤5

糖化以后加入肉煸炒，然后加入葱姜八角
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解6

步骤6

翻炒到肉变色加入豆腐乳‘，老抽，翻炒均匀
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解7

步骤7

加入杏鲍菇，翻炒均匀
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解8

步骤8

再加入海带翻炒均匀
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解9

步骤9

加入没过菜的开水，翻炒，盖上锅盖，小火闷煮至靠干水分把肉煮烂
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解10

步骤10

装盘…请忽略我没有水平的摆盘
改良版红烧肉（豆腐乳，杏鲍菇，海带）的做法图解11

步骤11

因为加入了豆腐乳和老抽，所以不用加盐，咸淡视个人口味而定

杏鲍菇的烹饪技巧

用凉水焯肉去除浮渣，但是后来所有菜都加入后要放开水，不然肉会变硬破坏口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 爱吃就不胖433 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 晚餐 中国菜

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