板栗饼（煎的噢，无需烤箱）

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晒太阳的廖小酥
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超级简单的一道美味，大家都说比外面买的还好吃～虽然时间长，但是是一种乐趣和热爱啊～而且更安全卫生～爱心礼物也可以有么有～

板栗饼的用料

板栗 600g 面粉 500g
白砂糖 依个人口味 食用油 适量
水 适量

板栗饼的做法

板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解1

步骤1

和油面。将面粉倒入约300g，倒入适量无味食用油，倒入适量白砂糖，和好后用保鲜膜包着醒15分钟
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解2

步骤2

和水油面。倒入约400g面粉，水和油比例大概3:2一起加入面粉中，加入白砂糖，有点粘手的湿度就可以了，和好也用保鲜膜包着醒15分钟
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解3

步骤3

醒面等待时间制作板栗泥，煮熟板栗后用手剥干净板栗壳和内里的膜。
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解4

步骤4

将水油面等分成22份，油面等分成22份，盖上保鲜膜再醒15分钟
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解5

步骤5

等待过程中继续制作板栗泥，用勺子将板栗压成泥，加入适量白砂糖和水（水加到板栗泥能捏的程度就可以了）均分捏成22个球
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解6

步骤6

将水油皮当皮，油面当馅，用虎口一捏将油面完全包裹进去，开口朝下
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解7

步骤7

将包好后的面皮压扁，用擀面杖（没有那玩意，找了个塑料杯也一样）压扁，擀长来。
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解8

步骤8

如图示，将擀长的面皮卷起。如此重复22个。
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解9

步骤9

完成后用保鲜膜包着醒15分钟（等待过程中如果板栗泥还没做好就可以继续啦）
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解10

步骤10

15分钟后取出一个按图示方向擀面杖擀长，擀薄点味道更好。
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解11

步骤11

包好保鲜膜醒发15分钟
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解12

步骤12

醒发后按图示方式对捏
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解13

步骤13

揉圆后，压扁成水饺皮样子，将板栗包进去。
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解14

步骤14

包好后，开口朝下，压平即可。
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解15

步骤15

油锅小火加热，电磁炉用300即可，放入7个左右板栗饼小火慢煎。中间过程要一直用铲子动一动，避免太焦。
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解16

步骤16

煎至两面金黄即可，我这个锅受热不均匀，所以有点焦～
板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法图解17

步骤17

层次明显，跟酥脆～绝对不比外面差～

板栗饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 晒太阳的廖小酥 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 甜 下午茶 朋友聚餐

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