苹果派

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翟妈
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儿子不爱生吃苹果，家里苹果堆积了，拿来做苹果派

苹果派的用料

派皮 黄油 60g
低筋面粉 180g 细砂糖 40g
蛋黄 1个 纯净水 30ml
派馅料 苹果（中等个头） 2个
细砂糖 60g 黄油 20g
玉米淀粉 10g 肉桂粉 少许
柠檬 半个

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化
苹果派的做法图解2

步骤2

加入筛好的低筋面粉和白砂糖，用手揉捏至黄油与面糖混合均匀
苹果派的做法图解3

步骤3

加蛋黄和纯净水揉成面团
苹果派的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一小时
苹果派的做法图解5

步骤5

借面松软的时间准备馅料，苹果切丁
苹果派的做法图解6

步骤6

锅内放黄油
苹果派的做法图解7

步骤7

倒入苹果和糖翻炒
苹果派的做法图解8

步骤8

苹果自身会出水，熬制软糯后加入水淀粉，挤入柠檬汁，少许肉桂粉
苹果派的做法图解9

步骤9

面拿出后分成两份，一份做底，量稍大，一份做皮。大约2:1。铺在盘中，底下扎孔！
苹果派的做法图解10

步骤10

做皮的切成均匀面条
苹果派的做法图解11

步骤11

苹果馅料放入铺好的饼皮上
苹果派的做法图解12

步骤12

用面条搭成网状
苹果派的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热，放入烤20分钟，看上色均匀就可以出炉

苹果派的烹饪技巧

没有派盘，用披萨盘烤！因披萨盘下面没有散热孔，下面饼皮没有出脆脆的感觉，应该提前烤一次下饼皮再做后面步骤应该更成功。还有这次材料的量应该用六寸盘，我用的九寸的所以上面编条比较稀疏！不影响味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 翟妈 编写，未经授权不得转载

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