棉花蛋糕

精品
1.4万 浏览 149 收藏
收藏
圆点521
圆点521 圆点521
＋ 关注

这款棉花蛋糕和戚风蛋糕有不一样的地方哦……少了水的配方，用的面粉量也少了。吃起来口感十分绵密，柔软。做法照样简单！

棉花蛋糕的用料

低粉 50g 鸡蛋 4个
炼奶 50g 白糖 60g
黄油 40g 白醋 3滴

棉花蛋糕的做法

#下午茶#棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料！都是比较常见的。
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

先做好准备工作，取三个蛋，蛋清分离，另外一个全蛋打入蛋黄中，搅拌均匀，然后把蛋清的碗放入冰箱冷藏，再把8寸方形烤盘铺上油纸……
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油放小锅内，放置煤气上烧至黄油融化，筛入低粉搅拌均匀，再加入炼奶搅拌.然后把蛋黄液分两次加入搅拌均匀备用……
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

从冰箱取出蛋清,加入三滴醋用打蛋器打发蛋白，然后白糖分三次加入高档位打蛋白，打至蛋白呈弯钩状，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜翻炒菜的手法拌匀面糊，然后把拌好的面糊全部倒入蛋白中拌匀……
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的糊倒入铺好油纸的烤盘中……
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘放入烤箱中层170度烤10分钟。
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

然后移到下层继续烤5分钟。
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

取出之后用牙签鉴定是否熟了……牙签扎入拔出，如果牙签上没有残留物，说明OK啦……然后再取一张油纸盖上
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

撕开油纸倒扣在网格上。
#下午茶#棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

然后用刀轻轻切开！食用！

棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载

棉花蛋糕的其他做法更多

棉花蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

棉花蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #下午茶#棉花蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #下午茶#棉花蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活