浓郁葱香莲蓉小面包

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家里进了新的烤箱 在摸索脾气中，没用面包机而是手揉面，虽然很累，但是主要揉好了面团，这款葱香面包也算成功了大半，有面包机的就不用愁了。除去揉面外的这款面包制作非常简单，而且葱香味非常浓郁，可以提前制作好了第二天微波炉加热30秒，非常方便美味的早餐！

小面包的用料

高筋面粉250克 黄油25克 鸡蛋一个（60克左右） 糖40克 馅料：葱末 5克黄油 莲蓉馅 水 盐 3克 酵母3克

小面包的做法

浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解1

步骤1

称好材料的分量，鸡蛋打成蛋液 黄油室温软化不需要融化，冬天冷可以放烤火炉边，然后所有材料除黄油外倒入盆里，记住：酵母可以埋进面粉里面，再放盐，盐酵母不要直接混在一起，这样发不了面 鸡蛋液可以剩一些出来做涂面包的蛋液
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解2

步骤2

揉到面稍稍起膜光滑的时候加入黄油…加入黄油后开始会很粘，这时就需要不断继续揉面 到后面黄油和面粉完全混合后就不粘了 面团会软软的非常舒服
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解3

步骤3

按照洗衣服的方式不断揉面团 直到可以揉出薄薄的膜就可以缝上保鲜膜发酵了，这个过程会比较辛苦，但是坚持一下揉好了面后面也就成功了大半。
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解4

步骤4

冬天天比较冷 发酵时间久点 发酵至两倍大就可以了
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解5

步骤5

面团发酵得特别好 白白胖胖拉开是绵密的丝
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解6

步骤6

取出来揉揉排气
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解7

步骤7

排完气的面团分成小剂子 压扁包入莲蓉馅，滚圆成小球 入烤箱 封上保鲜膜二次发酵，烤箱里放一碗温水，40分钟 发至两倍大
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解8

步骤8

发酵过程中 把5克黄油隔水融化加入葱花和揉面剩余的鸡蛋液里 加少许盐
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解9

步骤9

发酵完成后 涂上葱花蛋液 洒上芝麻 烤箱提前170度预热

步骤10

我还制作了造型不一样的另外几个面包
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解11

步骤11

入烤箱 180度上下火17分钟 我的烤箱温度较高 所以我在180度微微上色后调到165 烤了15分钟 根据自家烤箱来
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解12

步骤12

这是圆面包
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解13

步骤13

另一盘造型的面包
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解14

步骤14

超香
浓郁葱香莲蓉小面包#熙悦食品高筋小麦粉#的做法图解15

步骤15

里面很松软

小面包的烹饪技巧

揉面：针对没有面包机的同学，揉面采用洗衣服的那种揉搓方式揉到扯开面团可以看见不易破的薄膜就行，我用了40分钟左右，还不明白的可以网上搜索。没有莲蓉的可以不加或者换成其他馅料也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶

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