【私房凉拌秋木耳】

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秋木耳是今年新采摘的，是东北老家野生的，品质特别的好！每年朋友们都订购不少，今年和往年一样尝尝鲜，折腾个吃吃，味道和平时的做法不一样，感觉更清爽一些，没有放生蒜和豆瓣酱，但味道是很赞喔！我特别喜欢木姜子油的味道，所以添加了一些，不喜欢的朋友可不加，用一些熟油代替就好。

凉拌秋木耳的用料

秋木耳 15g 洋葱 半个
香芹菜 3瓣 香菜 2棵
香辣香菇肉沫酱（辣椒酱 2大勺 香辣香菇肉沫酱是我自制的 有谱
白糖 3-4味勺 陈醋 15g
生抽 5g 鸡粉 2g
木姜子油（或麻油或不放 10g

凉拌秋木耳的做法

【私房凉拌秋木耳】的做法图解1

步骤1

木耳提前洗净后浸泡，最好隔夜泡，次日吃。将木耳去蒂掰成小块，洋葱切成三角小块，香芹菜、香菜切5cm小段待用
【私房凉拌秋木耳】的做法图解2

步骤2

木耳焯水，煮开即捞出滤干水
【私房凉拌秋木耳】的做法图解3

步骤3

将4种材料放入大碗中，加入各种调味品拌匀
【私房凉拌秋木耳】的做法图解4

步骤4

拌匀后试味稍等5分钟装盘，洋葱会没辣么生辣，吃用生洋葱好处很多喔！
【私房凉拌秋木耳】的做法图解5

步骤5

成品图
【私房凉拌秋木耳】的做法图解6

步骤6

成品近照
【私房凉拌秋木耳】的做法图解7

步骤7

尝一口，香辣酸爽.....

凉拌秋木耳的烹饪技巧

我们家的秋木耳品质很高可以生吃，但考虑到大家的方便，木耳还是稍微焯下水，木耳下水热水后煮开即可捞出。洋葱无需焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 爽口 中国菜

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