【私房辣炒四季豆】

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这款四季豆的做法有些不一样，无需炒水，但要炒透一些，此做法是湘菜做法，只是按自己喜好改良一下，没那么辣和咸！口感吃着爽脆一些！

辣炒四季豆的用料

四季豆 300g 蒜片 4瓣
小米辣椒 5个 花生油 40g
盐 1味勺 白糖 0.5味勺
鱼露 5g 白酒 5g
豆豉 20粒左右

辣炒四季豆的做法

【私房辣炒四季豆】的做法图解1

步骤1

材料洗净准备好，四季豆两头摘要去老丝
【私房辣炒四季豆】的做法图解2

步骤2

四季豆，小米辣斜刀切小厚片
【私房辣炒四季豆】的做法图解3

步骤3

炒香蒜片与豆豉
【私房辣炒四季豆】的做法图解4

步骤4

放入四季豆翻炒片刻加入盐，白糖，米酒，鱼露继续翻炒至稍微变软
【私房辣炒四季豆】的做法图解5

步骤5

加入小米辣翻炒1分钟试味出锅装盘
【私房辣炒四季豆】的做法图解6

步骤6

成品图
【私房辣炒四季豆】的做法图解7

步骤7

成品近照
【私房辣炒四季豆】的做法图解8

步骤8

成品图

辣炒四季豆的烹饪技巧

因四季豆没有焯水，一定要熟透才可以吃用，所以比我往常炒青菜的习惯与时间略有不同，时间稍微多2-3分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 中国菜

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