北海道戚风草莓奶油蛋糕

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珍ja
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北海道戚风草莓奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 30g
细砂糖 35g 牛奶 30g
玉米油 25g 淡奶油 适量
糖粉 适量 草莓 适量

北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法

北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入糖粉，玉米油，搅拌均匀
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋粉，搅拌均匀
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打出大泡，放入剩下的糖粉的1/2，用电动打蛋器打发。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

打到细小泡泡出现再次加入余下的1/2糖粉，打发
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至湿性发泡，可以竖起小尖角。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白糊1/3加入蛋黄液搅拌均匀，不要打圈，画Z字形。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入1/3蛋白糊。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

加入最后1/3，搅拌均匀。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

将糊均匀倒入小纸杯中，6分满，烤箱预热，180度，15分钟。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

刚出炉的样子。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

放凉后回缩。味道超级赞，松软，可口，并且没有干的感觉，这配方很好。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕中间挖个小孔，挤入奶油。
北海道戚风草莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

放上草莓，完工。

北海道戚风草莓奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 珍ja 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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