糖醋里脊

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琦航妈
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今天妞妞突然要吃这道菜了，那就做吧！

糖醋里脊的用料

里脊肉 300g 红薯淀粉 50g
醋 2勺 白糖 3勺
面粉 80g 泡打粉 2g
番茄沙司 6勺 香葱 少许
蒜蓉 少许 料酒 2勺
盐 少许 蛋清 1个

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切成小指粗细条状，放入料酒，盐腌制10分钟。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

调制面糊，把40克淀粉加入面粉，泡打粉，蛋清和水调成略稠的面糊。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

锅中放入油，8成热，逐条放入里脊肉，炸至成型。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

调制糖醋汁，把醋，糖加10克淀粉，盐和水调匀。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

回锅炸制。9成热油回锅，炸制金黄色。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，放入番茄沙司，翻炒后放入糖醋汁，倒入炸好的里脊肉，裹匀汁后，撒入蒜蓉香葱末即可出锅。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 琦航妈 编写，未经授权不得转载

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