西兰花炒虾仁

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西兰花炒虾仁的用料

大虾 10只 西兰花 300g
大蒜 1头 料酒 5ml
淀粉 1勺 盐 1勺

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的做法图解1

步骤1

锅里放清水，加一羹匙盐，滚开后放入洗好的西兰花，待其变翠绿色氽出控水。
西兰花炒虾仁的做法图解2

步骤2

青虾去头去壳去虾线，放入一羹匙淀粉，少许盐，5ml料酒，手抓均匀，放冰箱冷藏10分钟待用。
西兰花炒虾仁的做法图解3

步骤3

大蒜切粒，放入热油锅内爆炒至焦黄。
西兰花炒虾仁的做法图解4

步骤4

然后放入虾头爆炒，壳变红后加入少许热水，出虾油后放入腌好的虾仁，继续爆炒。
西兰花炒虾仁的做法图解5

步骤5

虾仁打卷，放入西兰花，倒入少许热水，少许盐(西兰花氽水时已放盐)，继续翻炒，至虾油均匀渗入西兰花，即可盛盘上桌！

西兰花炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 大利丸 编写，未经授权不得转载

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