蔓越梅桃胶糖水

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之前真的是做过不少蔓越梅的美食，有饼干，牛轧糖，八宝饭，蛋糕等等，这次有幸得到蔓越梅的试用，还真是得另辟蹊径，做些之前没做过的款式，于是诞生了第一杯蔓越梅水果茶，第一个莓果披萨，第一个蓝莓鸡蛋杯，第一碗蔓越梅桃胶糖水，由于不满意成品图，所以迟迟没有传菜谱，本来是计划重做重拍，可是年底工作较忙，实在没时间重做了，只得勉强挑了几张图片赶鸭子上架了，见谅！ 糖水真心不错，银耳的营养大家都知道，桃胶更不用说了，美容养颜，加上蔓越梅的点缀，口感也提了一个档次！

桃胶糖水的用料

桃胶 30g 银耳 10g
蔓越梅 适量 冰糖 少许
水 适量

桃胶糖水的做法

蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

称量好桃胶，用水泡12小时以上，中间每隔2,3个小时就用手捞一下，或用筷子轻轻搅一下，换水，滤掉杂质。
蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

银耳泡发。
蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

泡发的银耳洗净，放入炖锅里，倒入适量纯净水。炖煮两小时左右，要想汤汁浓，可多煮两小时。
蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

当银耳炖到你想要的程度时，放入桃胶，定时40分钟，桃胶不宜煮的时间太长。
蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

准备好蔓越梅干，冰糖。
蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

桃胶煮35分钟后放入冰糖，蔓越梅，轻轻搅拌均匀。
蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

盛碗，满满的胶原蛋白。用的蔓越梅切片，有籽做糖水的点缀
蔓越梅桃胶糖水#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

成品图，拍了几组，不怎么满意……

桃胶糖水的烹饪技巧

1.桃胶难洗，要有耐心。女性经期不宜食用桃胶。2,我泡桃胶的时候把碗放在了工作的烤箱上面，当时在做莓果披萨，效率就提高了，就没有冬天泡桃胶的烦恼了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 华丽的D调 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶

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